-
1 wine
виноdry wine сухое виноmedium dry wine полусухое виноpop wine сладкое вино, особ. фруктовоеstraw wine десертное виноsoda-pop wine сладкое фруктовое виноmountain (wine) cорт малагиrace of wine букет (вина)aged wine выдержанное виноaroma of wine букет винаaustere wine терпкое виноa full beaker of wine полный бокал винаto blend wine смешивать сорта винаthe wine has no body слабое виноbright wine прозрачное виноcheck wine марочное виноchoice wines тонкие винаwine with a dash of water вино, разбавленное виноto deacon, (dilute) wine (with water) разбавлять вино водойto deaden wine дать вину выдохнутьсяdead wine пресное виноthe wine is quite decent вино вполне приличноеdessert wine десертное виноdelicate wine вино с тонким букетомthe wine died вино выдохлосьdomestic wine вино местного производстваport wine портвейнmulled wine подогретое вино с пряностями, глинтвейн -
2 aroma
[əʹrəʋmə] n (pl тж. -ata)1. аромат, приятный запах, благоухание2. особенность; (едва различимый) признак, привкус -
3 aroma
əˈrəumə сущ. аромат, приятный запах delicate, delightful, fragrant, pleasant, pleasing;
tantalizing aroma ≈ дивный аромат, приятный запах aroma emanates (from) ≈ запах исходит (от) Syn: smellаромат, приятный запах, благоухание - delicate * тонкий аромат - * of hot coffee аромат горячего кофе - * of a wine букет вина особенность;
(едва различимый) признак, привкус - there was an * of wealth in the house в доме все дышало богатствомaroma аромат, приятный запах -
4 aroma of a wine
Макаров: букет вина -
5 wine aroma
Пищевая промышленность: первичный букет вина -
6 wine aroma
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wine aroma
-
7 aromatic wine
англ.ароматное вино, душистое вино (дегустационный термин, означающий вино, имеющее выраженный(ые), интенсивный(ые) аромат(ы); обычно ароматность вина обеспечена использованием того или иного сорта винограда (напр., Мускат, Мальвазия))See: -
8 Lanson black label brut non-vintage
франц."Лансон блэк лэйбл брют нон-винтедж" (классическое шампанское винного дома "Лансон", отражающее основную идею и стиль этого дома, выпускается в бутылках с черной этикеткой (black label); производится из винограда сортов Шардонне (35 %), Пино Нуар (50 %) и Пино Менье (15%), вино прозрачное, с блеском, с характерными соломенными тонами Пино-нуар и янтарными искорками, аромат очень легкий, воздушный, ассоциирующийся с запахом весенних цветущих деревьев и меда; во вкусе преобладают спелые фрукты и цитрусовые; вино очень приятное, насыщенное, гармоничное, с приятным длительным послевкусием; выдержка в погребах — минимум 3 года; содержание алкоголя — 12,6 % об.)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Lanson black label brut non-vintage
-
9 Cassis
франц.Каси (небольшой апелласьон, расположенный в окрестностях города Каси в области Прованс, производящий в основном одноименные белые вина из сортов Юни блан, Кларет, Марсанна; это свежие, легкие и ароматные сухие вина, в их пряном аромате преобладают тона вереска, розмарина и мирта; красные и розовые вина также выпускаются, но в гораздо меньшем количестве)See: -
10 букет
муж.
1) (цветов) bouquet, bunch of flowers, posy, nosegay букет цветов ≈ posy
2) (аромат) bouquet, aroma букет вина ≈ race of wine -
11 bouquet
франц.(дегустационный термин, означающий совокупность ароматов вина, которая формируется в процессе его старения, разнообразие букета достигается смешиванием вин из разных сортов винограда (виноградников, лет) в разных пропорциях в процессе производства одного вина, т.о. производители имеют почти неограниченные возможности для создания совершенно уникальных вин с неповторимыми букетами)See: -
12 Chenin Blanc
франц.Шенен Блан, Шенен белыйа) (белый сорт винограда, распространенный в Долине Луары (Анжу, Вувре), Новой Зеландиии и Южной Африке, идет на производство белых вин (сухих, полусладких, сладких) и игристых (Вувре); Шенен белый собирают после того, как кожица ягод покроется благородной гнилью; французские вина из Шенен Блан из Анжу и Вувре — медово-сладкие с вяжущей, но гармоничной кислотностью; в Южной Африке этот сорт дает простые, нежные, свежие, фруктовые вина, в Новой Зеландии — сухие вина с запахами яблок, абрикоса, ореха, меда)See: -
13 Colombard
франц.а) (белый сорт винограда, разводится во Франции, ЮАР, Калифорнии, Австралии, изначально использовался во Франции для изготовления коньяка и арманьяка, но сейчас из него производят и местные вина на юго-западе Франции; часто для производства вин этот сорт смешивают с другими сортами (Шардоне, Шенин-Блан), такие столовые вина довольно дешевы; вина из Коломбар обладают живым характером, умеренной сухостью, нормальной кислотностью и тонким ароматом специй, также в букете присутствуют цветочные тона)See:cognac, armagnac, Chardonnay, Chenin Blanc, vin de pays, jug wine, character, vin sec, acidity, aroma, bouquet -
14 Jeres
исп."Херес", херес, шерри (испанское крепленое вино, название которого связано с г. Херес-де-ла-Фронтера в провинции Андалусия, на юге Испании, это вино имеет сильный специфический букет, обусловленный развитием дрожжевой пленки (флора), которая образуется на поверхности вина при выдержке его в намеренно неполных бочках или резервуарах (по системе "солера"); вино имеет острый, но приятный аромат с нежными тонами смолистости и миндально-ореховым оттенком, вкус слегка солоновато-горький и вместе с тем освежающий, острый (во вкусе и букете хорошего хереса отмечается характерный только для этого типа вина грибной тон); херес является отличным аперитивом)Syn:See: -
15 Nebbiolo
итал.1) (итальянский красный сорт винограда (название происходит от "неббия" — туман, который очень благоприятен для созревания этого сорта); Неббиоло является основой для таких вин, как "Бароло" и "Барбареско", вина из него получаются богатыми, полнотелыми и тягучими, часто имеют довольно высокое содержание алкоголя (больше 13 %), во вкусе и букете улавливаются оттенки шоколада, малины, трюфелей и фиалок, терпкость уравновешивается фруктовостью; вина из Неббиоло особенно хороши после длительной выдержки, во время которой смягчаются и развивают сложный букет и вкус; однако, несмотря на все эти качества, Неббиоло редко выращивается за пределами Италии)See: -
16 Sylvaner d'Alsace
франц."Эльзасский Сильванер" (белое сухое вино из винограда сорта Сильванер, выращенного в Эльзасе; это свежее, живое вино с фруктовым вкусом и ароматом; лучше всего его пить молодым, оно прекрасно подходит к рыбе и может быть подано как аперитив)See: -
17 vin nouveau
франц.вэн нуво, молодое вино (сухое вино, подвергнувшееся только одной ферментации, продаваемое в год сбора урожая, обычно красное и обладающее свежим фруктовым вкусом и ароматом; самое популярное молодое вино в мире — "Божоле Нуво")Syn:See: -
18 savour
1. n особый вкус2. n привкус3. n острота, интересI find no savour left in life — жизнь потеряла для меня всякий интерес, я потерял вкус к жизни
4. n оттенок, примесь; душок5. n поэт. аромат, благоухание, благовоние6. n арх. репутация, слава7. n библ. сила8. n суть9. v смаковать, наслаждаться10. v иметь вкус, привкус или запах; отдавать11. v иметь черты или признаки, иметь привкусletter that savours of jealousy — письмо, в котором сквозит ревность
a request that savours of command — просьба, больше похожая на приказание
12. v редк. придавать вкус или запахmeat savoured with onions — мясо, приправленное луком
Синонимический ряд:1. flavour (noun) aroma; atmosphere; flavour; odour; relish; smack; tang; taste; tinge; zest2. quality (noun) affection; attribute; character; characteristic; feature; mark; peculiarity; property; quality; trait3. feel (verb) experience; feel4. season (verb) flavour; season; spice5. suggest (verb) smack; smell; suggest6. taste (verb) sample; sip; taste7. value (verb) appreciate; cherish; enjoy; esteem; like; prize; relish; respect; treasure; value
См. также в других словарях:
Aroma of wine — It is through smelling a wine that most of the flavor notes associated with wine are detected. It is through the aromas of wine that wine is actually tasted. The human tongue is limited to the primary tastes perceived by taste receptors on the… … Wikipedia
Wine tasting — (often, in wine circles, simply tasting) is the sensory examination and evaluation of wine. While the practice of wine tasting is as ancient as its production, a more formalized methodology has slowly become established from the 14th century… … Wikipedia
Wine tasting descriptors — The use of wine tasting descriptors allows the taster an opportunity to put into words the aromas and flavors that they experience and can be used in assessing the overall quality of wine. Many wine writers, like Karen MacNeil in her book The… … Wikipedia
Wine — This article is about the beverage. For other uses, see Wine (disambiguation) … Wikipedia
Aroma compound — Fragrance redirects here. For other uses, see Fragrance (disambiguation). Odorants redirects here. For the punk rock band, see The Odorants. Not to be confused with Aromaticity. An aroma compound, also known as odorant, aroma, fragrance or flavor … Wikipedia
Wine in China — This article is about grape wine made in China. For other alcoholic beverages translated as wine that originates in China, see Chinese alcoholic beverages. Two bottles of Chinese grape wine Wine in China (Chinese: 葡萄酒; pinyin: pútáo jiǔ) refers… … Wikipedia
Aroma (winery) — Aroma is a Moldovan wine producer from Chisinau.WineryThe Joint Stock Company AROMA , one of the biggest wineries in the Republic of Moldova, have celebrated in 1998 the first centenary of its history. It is situated in the center of the capital… … Wikipedia
aroma — [ə rō′mə] n. [L < Gr arōma, sweet spice] 1. a pleasant, often spicy odor; fragrance, as of a plant, a wine, cooking, etc. 2. any smell or odor 3. a characteristic quality or atmosphere [a city with the aroma of Paris] SYN. SMELL … English World dictionary
Wine fault — A wine fault or defect is an unpleasant characteristic of a wine often resulting from poor winemaking practices or storage conditions, and leading to wine spoilage. Many of the compounds that cause wine faults are already naturally present in… … Wikipedia
wine — wineless, adj. winish, adj. /wuyn/, n., adj., v., wined, wining. n. 1. the fermented juice of grapes, made in many varieties, such as red, white, sweet, dry, still, and sparkling, for use as a beverage, in cooking, in religious rites, etc., and… … Universalium
Wine glass — A wine glass with red wine A wine glass is a type of glass stemware that is used to drink and taste wine. It is generally composed of three parts: the bowl, stem, and foot. Selection of a particular wine glass for a wine style is important, as… … Wikipedia
